Le Cornichon est un légume oublié ses dernières années, il présente toutefois des vertus gustatives incroyable, a faire pousser dans son potager pour le déguster croquant à la maison.

De la famille des Cucurbitacées le cornichon est une variété de concombre qui se récolte jeune.

Une culture facile a tenter au potager lorsque le soleil est déjà bien en place pour accompagner vos salades.

Informations botanique « Cornichon »

  • Nom commun : Cornichon
  • Nom latin : Cucumis sativus
  • Origine : Asie
  • Acidité du sol : neutre (6 – 7)
  • Humidité du sol : normal
  • Famille : Curcubitacées
  • Type : Légume fruit, annuel
  • Hauteur : jusqu’à 1 mètre
  • Rusticité : 10°C
  • Exposition : Ensoleillée
  • Sol : frais et bien drainé
  • Récolte : Il faut attendre au minimum 3 mois après le semis pour les premières récoltes.

Vos graines de « Cornichon »

  • Vous trouverez dans les supermarchés, magasins spécialisés ou sur les boutiques en ligne des sachets de graines de cornichon.
  • Les plants de cornichon s’achètent aussi dans certaines jardineries.

Comment semer le « Cornichon » ?

Le semis de cornichon est identique à celui du concombre,  vous pouvez démarrer des semis en godets pour les repiquer par la suite avec précaution.

  1. Placer dans un godet (de taille importante) deux à trois graines de cornichon
  2. Recouvrir légèrement de terreau (idéalement pour semis)
  3. Arroser légèrement pour humidifier la terre
  4. Placer vos godets en intérieur à une température de minimum 15° ou dans un abris si il gèle encore.
  5. Maintenir la terre humide (sans excès d’eau) durant toute la période de pousse de vos plants.

Dès les températures élevées du mois de mai vous pouvez faire vos semis en pleine terre.

  1. Creuser un sillon de 2 cm environ de profondeur (espacé les sillons de 50 cm environ)
  2. Semer en poquet de deux graines
  3. Laisser un espace de 60 cm entre chaque poquet
  4. Recouvrir de terre légèrement et humidifier la terre
  5. Dès la levée des graines placer sous cloche pour prévenir des dernières gelées et des prédateurs vos jeunes plants.
  6. Éclaircir les semis en ne sélectionnant que le plus robuste de chaque poquet.

Plantation du « Cornichon » au potager

  • Espacement entre les rangs : le Cornichon étant coureur il faut espacer les plants de minimum 1 mètre
  • Espacement entre les plants : au minimum 60 cm
  • Rotation de la culture : attendre quatre ans avant de placer de nouveau des cornichon sur votre parcelle de terre.

Astuce : Le cornichon aime les sols riche en azote, apporter de l’engrais ou du compost avant la plantation mélanger avec de la terre.

Association de légumes

  • Vous pouvez planter les cornichon à côté des choux, carotte, fève, laitue, oignon.
  • Eviter de planter des cornichons à côté des courgettes, melon, courge, radis, pomme de terre, tomate.

L’entretient et les soins

  • Garder le sol humide surtout en période de sécheresse la betterave n’aiment pas les fortes chaleur.
  • Pour optimiser votre espace et apporter de la luminosité placer un tuteur au pied de chaque plant pour faire grimper la tige.

Maladies et ravageurs

  • Lors des périodes humides un voile blanc se forme sur les feuilles il s’agit de l’oïdium.

Le moment de la récolte

  • Le cornichon se récolte jeune, dès que le fruit atteint une une taille de 6/8 cm (selon vos goûts)
  • Les plants de cornichon sont productifs il faut chaque jour récolter les fruits au risque d’avoir rapidement des cornichon d’une très grande taille.

Conservation

  • Le cornichon se conserve très bien en bocaux.
  • Laver le cornichon à l’eau fraîche
  • Passer un chiffon pour enlever le voie blanc sur le fruit
  • Laisser macérer pour les faire dégorger dans du sel une journée
  • Placer dans un bocal puis recouvrir de vinaigre blanc alimentaire

Variétés

Le cornichon existe en de nombreuses variétés la plus commune étant le « Vert petit de Paris », laissez-vous tenter aussi par « Fin de Meaux », « Parker » ou « Miroso ».