Une superbe récolte de poivron vert, rouge ou jaune cette saison ? Pourquoi ne pas les congeler pour en profiter toute l’année.

Les poivrons se conservent facilement au congélateur, pour en profiter en toutes saisons vous pouvez les conserver en lamelle ou en moitié (pour la Farcir).

Pour cela laver vos poivrons à l’eau fraîche, enlever les graines et la queue puis placer les dans un sac de congélation.

Laissez-les décongeler quelques heures avant utilisation en cuisine. Si vous souhaitez les faire cuire après décongélation vous pouvez les blanchir avant congélation afin de garder leur saveur et toutes les vitamines qu’ils contiennent.