La carotte est l’un des légumes phares au potager, elle se consomme en salade, en soupe ou tout simplement râpé et est très apprécié pour sont goût sucré.

Malgré son succès ce légume n’est pas facile à faire pousser ! Rigueur et règles à suivre pour réussir ses semis de carotte.

Les variétés de carotte permettent d’avoir des récoltes en trois mois et de faire ses semis du mois de février (carotte primeur) jusqu’au mois de Juillet !

A l’origine de couleur blanche vous en trouverez aujourd’hui des violettes, oranges ou jaune, de quoi apporter de la couleur dans vos assiettes.

Informations botanique « Carotte »

  • Nom commun : Carotte
  • Nom latin : Daucus carota
  • Origine : Afghane
  • Acidité du sol : neutre
  • Humidité du sol : frais
  • Famille : Apiacées
  • Type : Légume racine, bisannuelle
  • Hauteur feuille : 20 à 30 cm
  • Hauteur racine : 20 à 30 cm
  • Rusticité : 10°C
  • Exposition : Ensoleillée, mi-ombre
  • Sol : Sableux et léger sans présence de cailloux pour permettre aux racines de pousser sans difficultés
  • Récolte : de 4 à 6 mois selon les variétés.

Vos semis de « carotte »

  • Vous trouverez dans les supermarchés, magasins spécialisés ou sur les boutiques en ligne des sachets de graines de carotte.
  • Les carottes ne se vendent pas en godet vous devez le faire germer chez vous au potager.
  • Les premiers semis de carotte peuvent se faire dès le mois de février sous abris jusqu’au mois de mai. Vous pouvez ensuite semer de mai à juillet selon les variétés en pleine terre.
  • Une fois levée vos semis doivent être éclaircis pour garder un espace minimum entre les plants.

Plantation de la « carotte » au potager

  • Espacement entre les rangs : entre 15 et 20 centimètre
  • Espacement entre les plants : de 6 à 8 cm
  • Rotation de la culture : Il est recommandé de ne pas resemer au même endroit ses carottes, opter pour une rotation de 2 à 3 ans.

Association de légumes

  • Vous pouvez planter la carotte à côté des légumes et plantes aromatiques Ail, chou, ciboulette, coriandre, échalote, endive, épinard, fève, haricot, laitue, oignon, piment, poireau, pois, poivron, radis, romarin, rutabaga, sauge, tomate.
  • Eviter de planter des carotte à côté de l’Aneth, bette, betterave, céleri, cerfeuil, menthe, panais, persil, pomme de terre.

L’entretien et les soins

  • Garder le sol humide en surface et en profondeur surtout en période de sécheresse, apporter un paillage pour cela.
  • Nettoyer la terre de tous les cailloux, morceaux de bois qui peuvent gêner la progression de la racine.
  • Quelques semaines avant avant de mettre en place vos semis apporter de l’engrais ou du compost. Attention au fumier qui risque de brûler vos jeunes plants.

Maladies et ravageurs

  • La mouche de la carotte est l’un des ravageurs les plus communs, lors de leurs croissances les asticots de cette mouche mange l’intérieur des carotte.

Le moment de la récolte

  • Pour récolter vos carottes munissez-vous d’une fourche bêche pour retourner la terre et en extraire les racines.
  • Laissez les sécher quelques heures au soleil afin de les nettoyer plus facilement pour conservation.

Conservation

  • Vous pouvez laisser vos racines de carotte en terre durant plusieurs mois en veillant à bien protéger le sol, vous pourrez ainsi vous servir selon vos besoins.
  • Placer vos carotte (après en avoir coupé les fanes) dans une caissette remplie de sable dans un endroit frais et aéré à l’abris du gel (garage, cave).

Variétés

La carotte comporte de nombreuses variétés en voici les plus commune et apprécié au potager : « Touchon», « Nandor », « Nantaise », « Amsterdam », « Narbonne », « Purple Haze » et « Julia ».